Mint arról beszámoltam, a minap szedtem egy kis medvehagymát. Most közkinccsé tenném, az eddig egyetlen általam ismert, és jól működő módszert, hogyan tartósítsuk. Természetesen kíváncsian várom az esetleg ismert többi módszert is, és hálás lennék, ha a kommentekben megjelennének!



 

A medvehagymát alaposan megmossuk – én leginkább a zuhanyrózsát használom – lecsöpögtetjük róla a vizet, lerázzuk, és vékonyan felmetéljük.



 

Egy tálban megsózzuk, meglocsoljuk olíva olajjal, alaposan megkeverjük, és jól záródó – mondanom sem kell tiszta – üvegekbe tömjük. Mindig lenyomkodjuk, kizárva a masszából a levegőt.



Ha teletömtük, lezárjuk a fedelével, és a hűtőbe helyezzük. Elvben egy egész évig kitart, nem romlik meg, íze tökéletes marad.



 

A nagy kosárnyi medvehagymából ennyi lett.